Названа лучшая крупа для похудения: работает лучше, чем диеты и спортзал

Что такое булгур и почему он полезен?

Булгур - это не экзотический суперфуд, а доступная крупа, изготовленная из измельченных зерен твердой пшеницы, которые предварительно пропарили и высушили. Благодаря такой минимальной обработке булгур сохраняет большинство полезных свойств цельного зерна, что делает его отличным выбором для здорового рациона.

Ключевое преимущество булгура в контексте похудения и сытости - это чрезвычайно высокое содержание пищевых волокон (клетчатки). В 100 граммах готового булгура содержится около 4-5 граммов клетчатки, что значительно больше, чем в белом рисе или обычных макаронах. Как это работает?

Создает объем

Клетчатка впитывает воду и разбухает в желудке, даря ощущение наполненности.

Замедляет пищеварение

Пища дольше переваривается, что пролонгирует сытость.

Стабилизирует сахар в крови

Замедленное усвоение углеводов предотвращает резкие скачки и падения уровня глюкозы, которые часто провоцируют внезапные приступы голода и тягу к сладкому.

Улучшает работу кишечника

Это важно для общего здоровья и метаболизма.

Дополнительные преимущества булгура:

Растительный белок

Хотя булгур не является лидером по содержанию белка, он все же содержит его (около 3-4 г на 100 г), что дополнительно способствует сытости.

Сложные углеводы

Обеспечивают организм стабильной энергией на длительное время.

Витамины и минералы

Булгур является хорошим источником витаминов группы B, магния, марганца и железа.

Низкий гликемический индекс

Помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

Как булгур помогает похудеть?

Благодаря длительному ощущению сытости вы с меньшей вероятностью будете переедать или тянуться к вредным перекусам между основными приемами пищи. Стабильный уровень энергии и отсутствие резких приступов голода помогают придерживаться выбранного плана питания.

Как включить булгур в рацион

Подавайте в качестве гарнира вместо картофеля, риса или макарон. Добавляйте в свежие овощные салаты для большей питательности. Используйте как основу для сытных супов. Готовьте аналоги плова с овощами, грибами или нежирным мясом. Создавайте модные и полезные "боулы".